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 | 调整膳食走出补钙误区 |  |
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2005-10-24 09:07:32 放心120 | | | | 随着生活质量水平的提高，人们对养生保健的关注程度也是水涨船高，合理营养的重要性日趋显著。由于专家权威和各个传媒对我国居民普遍缺钙这一情况的肯定和报道，使得现在的人们特别注重补钙。这本是一件促进全民健康的好事，但是，由于人们对补钙知识的一知半解，结果往往不知不觉就走入了补钙的误区。
误区一：补钙越多越好
中国营养学会制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量（dri）》中提出：成人对钙的可耐受最高摄入量是每天2000mg，这个摄入量并不是建议的标准摄入量。一般而言，成人的推荐摄入量为每天800mg，一般从膳食中摄入钙至少500mg。摄入的钙越接近可耐受最高摄入量，危害健康的风险就越大。摄入过多的钙，可能会干扰其他微量元素对于人体的吸收和利用。换句话说，营养素的摄入并不是越多越好，缺乏对健康不利，而过量也可能对健康有害。一般而言，通过日常的均衡膳食和适当地增加奶制品的摄入，就基本上可以满足人体对于钙的需求了。所以说，补钙并非越多越好。
误区二：轻信广告中某些夸大其词的说法
某些厂商为了增加产品销量、扩大知名度，在广告中加入不切实际、夸大其词的言语和数据。专家称：正常情况下，钙剂对于人体的吸收率大致在30％左右。这显然与某些商业广告中所宣传的吸收率高达90％有很大出入。还有一些厂家把在动物身上获得的实验结果写在产品说明书中。对待这些，需要消费者有正确、客观的判断力，对待产品不能跟风、盲从，平时有意识地多积累一些医学常识是非常必要的。
误区三：青年人不需要补钙
很多年轻人，自认为身体很棒，什么也不缺，更不要说去补钙了。事实上，按照人体生长规律，人体骨密度的最高峰值是在30～35岁，此时骨头中的含钙量最高。在这之前，人们可以通过多摄入钙质，让体内积累下较多的钙。在35岁以后，人体骨钙每年以0.8％的速度丢失，这个峰值越高，补钙越充足，骨钙丢失的速度就越缓慢，出现骨质疏松的年龄就越推后。中国营养学会的建议是：成人平均每日所需钙量为800mg。
所以，赶早补钙，增加钙的储蓄，提高骨量峰值，是预防中老年缺钙病特别是骨质疏松的最好办法，千万别错过青年补钙的大好时光。而且，充足的钙可以使机体保持弱碱性，青年人不易疲劳，精力旺盛。
误区四：钙不用补，多吃高钙食物即可
含钙最丰富的食物如牛奶、豆制品等，其含钙量也是有限的，如100毫升鲜牛奶含钙110毫克，100克大豆含钙190毫克，每天要食用800毫升牛奶或0.4公斤黄豆，才能够满足成人一天的钙需要量。可见即使高钙食物也是很难满足人类对钙的需求。所以说，适当地进行补钙比如食用一些添加了钙的高钙食品等，是有其必要性的。
弄清楚了补钙的一些误区，接下来就该考虑补钙的方式了。中国营养学会副秘书长贾健斌对此的建议是：合理营养，不仅仅指吃药片，膳食调整是首选。钙只是国民缺乏和应注意补充的营养素之一，它的补充也应以调整膳食结构为首选。
膳食补钙是关键。面对缺钙问题，膳食调整是首选。在日常食物中，牛奶被公认为是对于人体最有效、最安全，同时也是最科学的补钙食品。牛奶本身的含钙量较高，尤其是具有天然乳钙并添加了“活钙因子”的高钙奶，其吸收、利用率则更高。正常人每天坚持喝300毫升左右的牛奶，再配合科学合理的平衡膳食，就可以基本满足对于钙量的需求。其他奶制品如酸奶、奶酪等也可以选择。
特别值得一提的是，为了更好地吸收钙质，还应配合补钙做一些辅助工作：平时多晒晒太阳，充足的紫外线照射可以促进维生素d在人体内的合成，提高钙的吸收率；增加体育锻炼，多多活动骨关节，做肌肉伸拉练习，都能够改善骨骼肌的营养状况，提高骨密度。
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赵葳] | |
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