在人体必需的矿物质中，每日膳食需要量在100毫克以上的，称为常量元素，如钙、磷、镁等；每日膳食需要量在100毫克以下的，称为微量元素，如碘、锌、硒、铜、铁等。然而，元素是我们平常人难以掌握的东西，其实，细心留意平时饮食，我们就可以略知宝宝是否摄取到足够的元素了。

　　从轻“口味”开始培养

    健康的饮食理念提倡“口轻”，特别是宝宝，从他上桌吃饭开始，就要养成“口轻”的口味。“口重”，即嗜咸，则钠摄入过多，会促使人体排出钾。高钠、低钾，轻则使人倦怠，打不起精神来；重则影响心血管的健康。

    在给宝宝配膳的时候，除了弃咸求淡，还要让孩子多吃蔬菜，不能光吃肉。因为蔬菜是人体获取钾的主要来源。

    每100克食物含钾、钠的毫克数，见表：

    食物　瘦猪肉　鸡　南瓜　扁豆　土豆

    钾     305     251　763　 439　  342

    钠     57.5    63.3　2.2　 2.3　 2.7

    另外，家长如果对孩子吃的零食不加选择，也可能让宝宝从零食中吃进不少钠，举个例子：

    果脯比新鲜水果咸

    每100克食物中，钠的毫克数如下：苹果1．6，苹果脯12．8；桃5．7，桃脯243。看来，还是让宝宝多吃水果，少吃果脯为好。

    胃口好，不担心缺锌

    舌头能尝味儿，靠的是味觉感受器———味蕾。味蕾的生长，不可缺少“味觉素”，这是一种含锌的蛋白质。宝宝胃口好，吃什么都香，就证明不缺“味觉素”，也就不缺锌。

    另外，食物“杂”，不挑食，不偏食，也不容易缺锌。下面这个表中，列出了一些含锌丰富的食物。每100克食物含锌量（毫克）：

    食物　生蚝　海蛎肉　小麦胚粉　山核桃　沙鸡

    锌    71.20　47.05    23.40    12.59    10.60

    食物　香菇　乌梅　芝麻　猪肝　牛肉

    锌    8.57　7.65    6.13　5.78　4.05

    另外，标准粉含锌1．64（毫克／100克），富强粉（俗称“白面粉”）含锌0．97（毫克／100克）。看来，只要宝宝吃的主食别太偏“白面粉”；副食经常吃些菌类、豆类，牛肉、鱼、猪肝；芝麻酱多派些用场；偶尔再吃些鲜贝类，宝宝所需要的锌也就够用了。

    一日三餐得到钙

    补充钙无须多，每日钙的适宜摄入量是：1~4岁，600毫克；4~7岁，800毫克。

    食物　  数量     含钙量

    牛奶　  250毫升　 260毫克

    豆腐    50克      82毫克

    小酥鱼　100克　   79毫克

    绿叶菜　150克　   162毫克

    总计              583毫克

    牛奶、虾皮和小酥鱼，含钙量非常高，餐桌上经常出现这几种食物，就能基本满足孩子一日的钙需要量了。