周建烈：中国食品营养理事会理事

　　Bess Dawson-Hughes：美国Tufts大学骨代谢实验室主任、美国骨质疏松基金会主席

　　主持人：我们可以通过哪些途径得到维生素D？

　　Dawson-Hughes：维生素D的获取有三个途径，第一个是日照，这是一个比较简单的途径，如果在正午中国人的日照包括脸、手这样照射15分钟—20分钟左右可以得到一天当中充足的维生素D。第二个是从食物当中获得，但是食物中获得是非常困难的，因为维生素D含量比较高的食物是比较少的。第三个，通过补充剂补充，大多数人维生素D是不够的，所以很多人都需要通过补充剂来补充维生素D。在办公室工作的人或者不怎么出门的那些人尤其需要补充维生素D，在田野工作的农民不需要补充。

　　主持人：现在人们对阳光也不是很放心，总是觉得会晒黑、晒伤或者引起皮肤癌，大家会涂一些防晒产品，这些防晒产品会影响维生素D的吸收吗？

　　Dawson-Hughes：我们获得维生素D需要的日晒时间一般只有15-20分钟，而且面积也不是很广，现在还没有一个明显的证据认为你晒20分钟会增加皮肤癌的发生率。晒完之后再涂防晒霜也没有关系，涂了防晒霜晒太阳会大大降低维生素D的产生。

　　主持人：我们裸露在外的皮肤涂防晒霜，曝光在阳光下，其它穿衣服的皮肤会吸收维生素D吗？

　　Dawson-Hughes：穿衣服的地方基本没有维生素D产生。

　　主持人：哪些食物含有丰富的维生素D？

　　Dawson-Hughes：海里面的鱼含维生素D比较多，野生的金枪鱼、鲑鱼。

　　周建烈：但是中国人的饮食里面不会常有这种食物，而且里面的脂肪多，会带来其它的副作用，这个还是要注意。

　　主持人：会带来哪些副作用？

　　周建烈：脂肪增多了，也许胆固醇就升高了，最好的一个途径就是晒太阳，当然有的女同志用防晒霜，根据研究表明防晒霜减少维生素D的产生达到90%多，这又是一个比较棘手的问题。怎么办？通过补充维生素D制剂，帮你提供充足的维生素D。

　　Dawson-Hughes：如果要吃鲑鱼的话，要早餐、午餐、晚餐都要吃，才能够量，才能补充维生素D。